西红柿炒鸡蛋的做法冬季食用可防癌

进入冬季，小编发现好多蔬菜都涨价了，虽然随着农业技术的发展，大多数蔬菜是北京白癜风医院哪家好一年四季都有，但是价格还是有所差距的，今天大家就和小编一起了解了解西红柿吧。

　　西红柿炒鸡蛋的做法

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料

　　西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤勺，白胡椒粉少量，盐少量，味精少量

　　做法

　　1、西红柿洗净后顶部划十字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

　　2、鸡蛋打入碗中，加入少量白胡椒粉、盐和味精，打散备用

　　3、小葱洗净后切成葱花

　　4、炒锅内倒少量油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

　　5、炒锅内重新倒入少量油烧至7成热，倒入西红柿大北京哪家医院治疗白癜风最好火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少量盐和味精，起锅前撒上葱花便可

　　小窍门

　　1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选色彩偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好

　　2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已变质的鸡蛋打在一起，就浪费了

　　3、在鸡蛋中加入少量白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味

　　4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会略微有点老

　　5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那末自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试

　　西红柿的其他做法，西红柿还有哪些做法呢，快看看吧